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腊八粥能防心血管病,为健康来一碗?
文章来源:互联网 发布时间:2017/1/5 16:30:44  已经被浏览:375次

  吃过腊八饭,就把年来办!腊月初八被认为是农历新年的前奏曲,中国许多地方都有喝腊八粥的习俗。但是,你只知道腊八节就是喝腊八粥么?腊八粥不仅是美食,还能防心血管病呢!

  腊八节的身世之谜

  早在夏代,就有了腊八节,不过那时候称腊日叫“嘉平”。古人在这天用于祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)各种祭祀仪式,以祈求来年丰收和吉祥。后来,由于佛教的介入,南北朝才固定在腊月初八,自此相沿成俗。

  千年万里说腊八

  腊八节是中国传统的重要节日之一,在腊八节这一天,主要有哪些习俗呢?

  1.吃腊八粥

  腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥最早始于宋代,那时候人们就开始了熬煮、赠送、品尝腊八粥了。

  2.祭祀

  腊八节一开始就是以祭祀为主题的,古人们会在这一天敬神供佛、祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫免灾。如今有的地方任然还保留着这一风俗,在腊八节这天也会寄托哀思等。

  3.年味渐浓

  过完腊八,自此拉开了春节的序幕,人们开始忙于制风鱼腊肉、打豆腐、杀年猪(农村较多见),采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚起来。

  腊八粥不仅是美食,更是养生佳品!

  • 腊八粥的主料谷物:

  粳米补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴。糯米温脾益气,薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿。

  • 腊八粥的配料豆类:

  黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤等多种保健功能。赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿的功效。

  • 腊八粥中的果仁:

  花生具有润肺、和胃、止咳等多种功效;核桃仁有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用。

  腊八不仅只喝粥,各地的吃货们还吃……

  1.吃腊八豆腐

  “腊八豆腐”是安微黔县民间的风味特产,在腊八前后,黔县人都要晒制豆腐。

  2.吃腊八面

  在我国北方一些少产大米的地方,人们吃腊八面过节。

  3.吃腊八蒜

  泡腊八蒜也是兴于北方地区,尤其是华北地区。据说腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,商家的一年收支均在这天算清楚。

  4.吃麦仁饭

  青海西宁人在腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。人们在腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒等佐料,文火煮熬,做成麦仁饭。

  5.吃冰

  腊八前一天,人们用钢盆舀水结冰,到了腊八就把冰敲成碎块并食用。(小编认为,不管你家乡是否有这个风俗,肠胃不佳的人切勿尝试。)

  心一康温馨提示:今日腊八来碗腊八粥,健康常伴把年过。

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